OSCAR ROSERO OLARTE
Una completa revisión de varios conceptos en torno a la evolución de la relación entre el alimento y la salud. Este libro constituye una guía para identificar, corregir y recuperar el metabolismo mediante lo que comemos a diario. Desarrollado en dos secciones y completamente sustentado sobre verdaderas bases médicas y científicas, Meta-alimentación dedica su primera parte a una amplia exposición de términos y procesos fisiológicos alusivos a la ecuación alimento = salud, así como también aborda dinámicas, hábitos y creencias nutricionales que le permitirán al lector comprender y «metabolizar» la segunda sección, que expone alternativas de solución: preferir alimentos reales, evitar los ultraprocesados, darle al sueño la importancia que merece como aliado del funcionamiento óptimo del metabolismo, moverse, etc.
